IDEBIZ. ID – Apa itu pelatihan commis pastry? Patissier sering diidentikan dengan pastry chef, yaitu orang yang mengkhususkan diri membuat kue-kue khas Eropa seperti kue tar, mousse, kue kering, dan sebagainya. Patissier berasal dari kata dalam Bahasa Prancis, terdapat juga kata patissiere untuk pastry chef. Pastry merupakan seksi yang terdapat dalam organisasi Food & Beverages Product yang khusus menangani/membuat kue, cake, cookies, patries, chocolate, pudding dan aneka dessert lainnya. Didalamnya terdapat sub seksi yaitu Bakery yang khusus membuat berbagai macam roti (bread).
Pastry merupakan salah satu bagian yang sangat penting dalam food and beverage product, yang bertanggung jawab atas penyediaan berbagai makanan penutup, diantaranya snack, kue, pudding, dan ice cream. Pastry muncul pada 6000-8000 SM oleh orang mesir yang mengolah barley dengan garam dan air. Pada saat itu Pastry dibedakan menjadi dua yaitu Leavened Bread adalah roti yang dapat mengembang dan Unleavened Bread yaitu roti yang tidak dapat mengembang. Pastry lalu berkembang di wilayah Timur Tengah dan dibawa ke Eropa pada abad ke-17 dan mulai berkembang istilah Puff Pastry. Bahan yang digunakan untuk membuat Puff Pastry sama dengan pembuatan roti, tetapi Puff menggunakan Butter Corsvet atau lemak lipat yang bisa menghasilkan adonan yang berlipat-lipat.
Bidang keahlian tata boga tersebut sangat menjanjikan, salah satunya dapat bekerja di bidang kuliner ataupun dapat membangun usaha sendiri. Dimana usaha kuliner adalah usaha yang tidak pernah mati dan sangat diminati oleh masyarakat. Tata boga sendiri di Indonesia mulai berkembang sebagai disiplin ilmu sejak era Hindia Belanda. Pada abad ke-19 dulu, para juru masak bertugas menyiapkan makanan untuk para pejabat Belanda dan lokal. Nah saat itu, hidangan yang disajikan dinamakan boga hindia. Dalam bidang tata boga ada salah satu profesi yang menarik untuk dapat di ikuti yaitu menjadi seorang commis pastry.
Bagi kalian para pelaku wisata yang ingin belajar dalam meningkatkan skill pada bidang pariwisata dan perhotelan, idebiz.id menyediakan berbagai jenis pelatihannya seperti Pelatihan Commis Pastry dan kami juga telah bekerjasama dengan Lembaga Sertifikasi Profesi Pariwisata Jana Dharma Indonesia lho! Dengan materi yang menarik serta trainer berpengalaman, yuk buruan ikuti pelatihannya sekarang juga!
Baca juga : …Pelatihan Bidang Tata Boga
Contact Us
WhatsApp : 085161029533 (Admin 1) / 081215017975 (Admin 2)
Telpon : 0274 543 761
Instagram : @idebiz_id
Email : [email protected]
Lihat berita lainnya : LIHAT BERITA TERBARU LAINNYA